La ferme Cascio, fondée en 1954, puise ses racines dans la tradition rurale sicilienne la plus authentique, conservant et transmettant au fil du temps les valeurs de la terre, de la famille et du travail. Le centre de l'exploitation est situé dans le quartier de Scavo, sur le territoire de Piazza Armerina, dans l'arrière-pays d'Enna, à proximité de zones d'une grande valeur naturelle comme le Parc Minier Floristella-Grottacalda et la Réserve Naturelle Spéciale du Lac de Pergusa. Un cadre unique, où nature intacte, biodiversité et histoire se fondent en un équilibre parfait.
S'étendant sur une superficie d'environ 160 hectares, l'entreprise se développe selon un modèle de production harmonieux et durable, qui intègre les activités d'élevage, de céréales et de fruits. Les terres, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, abritent des amandiers et des oliviers qui représentent l'expression la plus authentique du paysage méditerranéen, garantissant des productions de haute qualité liées aux rythmes naturels et aux caractéristiques du territoire.
L'élevage constitue l'un des piliers de l'identité de l'entreprise : des bovins de race Limousine et des ovins de race Comisana sont élevés en semi-liberté, dans un environnement sain et contrôlé, où le bien-être animal est une priorité absolue. L'alimentation, basée principalement sur les fourrages et les céréales produits sur l'exploitation, assure la traçabilité, la qualité et la durabilité tout au long de la chaîne de production.
Outre la production primaire, l'entreprise a développé une activité de transformation attentive, visant à valoriser ses propres matières premières. Ainsi naissent l'huile d'olive extra vierge et les produits laitiers qui renferment les parfums et les saveurs de la tradition sicilienne, réalisés selon des méthodes artisanales et dans le respect des normes de la production biologique.
Le choix de la vente directe et du circuit court représente un élément distinctif supplémentaire, permettant d'établir une relation authentique et transparente avec le consommateur, fondée sur la confiance, la qualité et l'identité du produit.
Profondément enracinée dans le territoire d'Enna et en même temps tournée vers l'avenir, la ferme Cascio se présente aujourd'hui comme une réalité agricole d'excellence, capable de concilier tradition et innovation, durabilité environnementale et qualité de production. Un lieu où la terre n'est pas seulement une source de revenus, mais l'expression de la culture, de la passion et du respect, et où chaque produit raconte une histoire faite d'authenticité et d'appartenance à la Sicile la plus vraie.
Azienda Agricola Cascio
