L’Azienda Agricola Cascio, fondata nel 1954, affonda le proprie radici nella più autentica tradizione rurale siciliana, custodendo e tramandando nel tempo i valori della terra, della famiglia e del lavoro. Il centro aziendale è situato in contrada Scavo, nel territorio di Piazza Armerina, nell’entroterra ennese, a ridosso di aree di grande pregio naturalistico come il Parco Minerario Floristella-Grottacalda e la Riserva Naturale Speciale Lago di Pergusa. Un contesto unico, dove natura incontaminata, biodiversità e storia si fondono in perfetto equilibrio.
Estesa su una superficie di circa 160 ettari, l’azienda si sviluppa secondo un modello produttivo armonico e sostenibile, che integra attività zootecniche, cerealicole e frutticole. I terreni, condotti nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata, ospitano mandorleti e oliveti che rappresentano l’espressione più autentica del paesaggio mediterraneo, garantendo produzioni di elevata qualità legate ai ritmi naturali e alle caratteristiche del territorio.
L’allevamento costituisce uno dei pilastri dell’identità aziendale: bovini di razza Limousine e ovini di razza Comisana sono allevati allo stato semi-brado, in un ambiente sano e controllato, dove il benessere animale è una priorità assoluta. L’alimentazione, basata prevalentemente su foraggi e cereali prodotti in azienda, assicura tracciabilità, qualità e sostenibilità lungo tutta la filiera produttiva.
Accanto alla produzione primaria, l’azienda ha sviluppato un’attenta attività di trasformazione, finalizzata alla valorizzazione delle proprie materie prime. Nascono così olio extravergine di oliva e prodotti lattiero-caseari che racchiudono i profumi e i sapori della tradizione siciliana, realizzati secondo metodi artigianali e nel rispetto degli standard della produzione biologica.
La scelta della vendita diretta e della filiera corta rappresenta un ulteriore elemento distintivo, consentendo di instaurare un rapporto autentico e trasparente con il consumatore, fondato su fiducia, qualità e identità del prodotto.
Profondamente radicata nel territorio ennese e al tempo stesso orientata verso il futuro, l’Azienda Agricola Cascio si configura oggi come una realtà agricola d’eccellenza, capace di coniugare tradizione e innovazione, sostenibilità ambientale e qualità produttiva. Un luogo in cui la terra non è soltanto fonte di reddito, ma espressione di cultura, passione e rispetto, e dove ogni prodotto racconta una storia fatta di autenticità e appartenenza alla Sicilia più vera.
Azienda Agricola Cascio
